首先呢是要注意蔬菜的保鲜，这是重中之重。叶类蔬菜在运输的过程中最重要的就是保留其水分，还要避免叶片腐烂。最简单的办法就是用一些旧报纸，在蔬菜的叶子上喷点水，然后用报纸把菜包起来，根部朝下放入冷藏室，可以延长保存的时间。水果之类的在运输的过程中要用柔软的泡沫垫起来，避免水果被磕坏。

其次是要有一套规范的运输流程，这样才能高效有序的进行配送，既能保证货物准时送到，还能让蔬菜的新鲜度得到保证，两全其美。

然后是蔬菜分类入库管理，保鲜库的温度应该保持在恒温0°，湿度最好保持在50%-60%之间，保鲜库的空气每小时要交换4次为宜，仓库的照明一般是每平方米2-3瓦最好，如果有玻璃门窗，尽量使用毛玻璃，以防止阳光的之间照射会影响质量。

最后是选择一个合适的信息化管理系统，这样可以让每个工作链变得井井有序，可以很直观的展现出来，就算出现了什么问题也可以很快的发现并且及时解决。